유네스코가 인정한 한국 장 담그기 문화, 서울에서 직접 배워보세요!

유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 ‘한국 장 담그기 문화’를 체험할 수 있는 특별한 기회! 서울시농업기술센터에서 전통 장 담그기 강좌를 운영하며, 된장·간장부터 고추장, 청국장, 빠금장(막장)까지 배울 수 있습니다. 한국의 전통 발효 음식을 직접 만들며 건강한 식문화를 경험해 보세요.

유네스코가 인정한 한국 장 담그기 문화

한국 전통 장(醬) 담그기 문화란?

반응형

‘장 담그기’는 한국의 대표적인 발효 문화 중 하나로, 콩을 이용해 된장, 간장, 고추장, 청국장 등을 만드는 과정입니다. 오랜 시간 자연 발효를 거쳐 깊은 맛과 영양을 갖춘 장이 완성되며, 이는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 음식이죠.

특히, 한국의 장 문화는 2024년 12월 유네스코 인류무형문화유산으로 공식 등재되었으며, 세계적으로 그 가치를 인정받고 있습니다.

 

👉 전통 장의 효능
✅ 장 건강 개선
✅ 면역력 증진
✅ 소화 기능 강화
✅ 항산화 효과

이제, 서울에서 직접 전통 장을 배울 수 있는 기회가 열립니다!

---

서울 전통 장 담그기 강좌 일정

서울시농업기술센터에서는 전통 장 담그기를 체험할 수 있도록 2월부터 6월까지 다양한 강좌를 진행합니다. 강사진은 전통 장 담그기 내림솜씨 보유자로, 오랜 경험과 노하우를 직접 전수해드립니다.

강좌명일정강사

된장·간장 강좌	2월 17일(월) 시연, 2월 21일(금) 실습	조숙자 명인 (3대째 내림솜씨 보유자)
고추장 강좌	3월 예정	김복인 명인 (4대째 내림솜씨 보유자)
청국장 강좌	4월 예정	이원숙 강사 (한국발효장류진흥협회 서울지부장)
빠금장(막장) 강좌	6월 예정	전통 발효 전문가

 

👉 된장·간장 강좌 상세 안내

🗓 시연 교육: 2월 17일(월) - 전통 장 담그기 과정 이론 및 시연
🗓 실습 교육: 2월 21일(금) - 직접 장 담그기 체험

 

💡 강의 내용
✔ 된장·간장에 적합한 콩과 소금 선택법
✔ 메주 쑤는 법 & 장 담그기 과정
✔ 장 가르기(숙성 후 분리 과정)
✔ 직접 담근 된장 1kg + 간장 1ℓ 제공 (10월 수령)

---

신청 방법 및 참가 정보

📅 신청 시작: 2월 11일(화) 오전 10시부터
🔗 신청 사이트: 서울시 공공서비스예약
👨‍👩‍👧‍👦 모집 인원: 선착순 65명
💰 참가비: 시연 교육 무료 / 실습 교육 3만 원

📞 문의: 서울시농업기술센터 인재육성팀 (02-6959-9369)

---

전통 장 담그기 강좌의 매력

✔ 전통 방식 그대로 장을 담글 수 있음
✔ 건강한 발효 식품을 직접 만들고 경험
✔ 전통 장류 명인에게 배우는 노하우
✔ 세계적으로 인정받은 한국 장 문화를 직접 체험

전통 장 담그기를 배우고 싶은 분들은 서둘러 신청하세요!

 

 

힐스테이트 세종 리버파크 무순위 청약 57만 명 몰려…이유는?

 

2025년 소상공인 폐업지원금 신청 방법 및 혜택 총정리

 

스타벅스 해리포터 컬래버레이션, 한정판 굿즈와 음료, 구매 방법 총정리